Vol.45　名麺堂

「日々変わらない為には、変わり続ける事！創造絶やさない日々をしたい。」

Vol.44　surf shop USA

「僕は派手なことが好きですね！他でやっていないことをしたい。」

Vol.43　中華そば　ふく利

「失敗を恐れずに！失敗から学ぶ事ってたくさんありますから」

Vol.42　少年倶楽部

「資本金が少ない！売上金を握って、仕入れに行くの繰返しの日々」

Vol.41　リサイクルショップa・ya（エイヤー）

「退職後、我が子とのふれあいの中でリサイクルに目覚めた！」

Vol.40　アウトドア専門店ジョイン

「やりたい仕事は自分で見つけ出すもの、誰も与えてはくれない」

Vol.39　自然派ハム工房リーベ・フラウ

「試行錯誤の数年間、安全な物をお客様へ！の信念で耐え抜いた」

Vol.38　STING

「今あるのは修業時代の先輩の助言！人とのつながりの大切さ」

Vol.37　ヨジョン亭

「店＝恋人って胸はって言える。それくらいの気持ちでいます」

Vol.36　(有)ナイス

「アイデアをビジネスに!皆が活気ある企業でいたい」

Vol.35　アローインターナショナル(有)

「自分が納得した店のかたち、周りに媚びず作り続ける」

Vol.34　TOOL BOX

「自分で何か作りたい！職人として強い希望を胸に」

Vol.33　中華そば　いもお

「なるようになれ、1年目はそういう思いで乗り切った」

Vol.32　デリ・カフェ・キッチンCAN DO

「can do＝為せば成る　私を奮い立たせてくれた言葉」

Vol.31　ピッツェリア　パッソ

「若い時の角がとれた今だから、やる気を疲れることなく継続できる」

Vol.30　R'sCafe

「継続できるものをいかにして作るか、そこが大事だと思う」

Vol.29　ネイルセラピー&スクール　CHAKURA

「手のコンプレックスが開業の大きなきっかけに変わった」

Vol.28　aalto coffee

「やりたくないことはやらない 変わらぬ意志と味を持って」

Vol.27　麺の東大

「徳島ラーメンを全国一に！大きな夢と根性が原動力」

Vol.26　パン市場モンシュシュ

「一生一回だけなんだからこのまま終わりたくない」

Vol.25　木のおもちゃ DEPOT

「お客様の求めるモノを追求。ぬくもりあるお店にしたい」

Vol.24　エムズセーヌ

「年齢を重ねるほどに味が出るそんな職人になりたい」

Vol.23　焼鳥ごん

「2年目どん底からの改心 人に見えぬところで努力する」

Vol.22　カフェ・ケストナー

「地域に根ざした珈琲屋に！期待に応え続けるプロ意識」

Vol.21　モンド・ジャコモ

「苦難の連続マイナスからゼロになった時に社長へ」

Vol.20　chez:nakamura

「宣伝・広告一切しなかった踏ん張りつづけた1年目」

Vol.19　月兎耳＆チクタカフェ ＆タイムズカフェ＆ミーツ

「ベトナムで高まった独立心。心機一転での新たな出発」

Vol.18　LIFE CONCEPT IEG

「オープン3ヶ月の大変さ苦しみを超えてこそ今がある」

Vol.17　さぬきうどん亭小三郎

「46歳からの大きな挑戦最後まであきらめない」

Vol.16　フラワーワークス・PENK

「結婚式に立ち会えたとき、開業してよかった」

Vol.15　ラーメンまる福

「独立するには頭か体力のどちらかを使うしかない。」

Vol.14　焼肉居酒屋駒屋

「初めての海外ホームステイで世界観がガラッと変化」

Vol.13　関本コーポレーション

「売上を人件費が圧迫して…でも人は捨てられなかった」

Vol.12　サニー美容室

「子供の不調がきっかけに。できるだけ子供といたい」

Vol.11　ノスタルジックバー双葉屋

「スタッフが独立したらとても悲しいです、でも嬉しい」

Vol.10　ハーティヘアー

「生活の為友達一家全員をカットしたり今の原点です」

Vol.09　進料理屋葉炭

「店主のお客さんへの真摯な態度が育んだ信頼と料理。」

Vol.08　とよとみ珈琲

「理想の味を求めて焙煎しては飲み、を繰り返しました」

Vol.07　mode'e

「何か始めるんだったら未経験のことを1から始めたい」

Vol.06　SCHULE ABE

「私が泡立て器を握らなくなったら…それが答えでした」

Vol.05　Silver Moon

「色々あった海外旅行だけど今それが役に立ってる(笑)」

Vol.04　SELECTION

「自分のブランドとして!そのためには地道にコツコツと」

Vol.03　namida&ブーケ&グランクリュ

「建設業からの業態変更。悔いのない人生を精一杯。」

Vol.02　Ryu Corporation

「私を信じてついてきてくれた仲間がいたからこそ」

Vol.01　(株)アスペック

「パラソルショップ出店から独立心が一気に爆発！」